1月最後のお菓子レッスン！

今日は朝から雨でしたが、平日のレッスンの方には今年、初めてお会いする方も多く、楽しみにしておりましたよ(^^)
今日は皆さんが揃ってグリオットショコラ。甘いショコラの香りが教室にいっぱいでした～♪

サプラーイズ！

時々、年末やら、先生もレッスン後どうですか、とランチに誘ってくれたりする2人だったので、てっきり2人の新年会ランチに加えてくれたのね！と思ったら、デザートプレートに祝・新教室オープン！などの文字が。ステキなサプライズ、ありがとう♪

1月25日、26日、土日のお菓子レッスン

25日からバレンタイン前の30日(木)、２月5日、8日、9 日はお菓子レッスンの日程です！
材料がなかなかリッチ！なグリオット・ショコラのレシピを見るとカロリーが心配な方もいらっしゃるみたいですが(^o^;)
それほど甘くはないですよー！

お菓子レッスン日ですがパンも一緒にの希望もありました。人数が少ない日だったのでしていただけました(^^)でもSさん、3種も作られてお疲れ出なかったかなー。
週末も皆さん、ありがとうございました！

パータ・パート夜の部終了～！

初めての夜レッスン終了～！夜って変に落ち着きますよね…。いや、相変わらず落ち着きなかったか(^^;;楽しかったです！久しぶりの方たちにも会えていっぱい笑いましたー！

今年初のプロフーズでのレッスン

今日は今年初のプロフーズでのレッスン。黒豆ねじりフランスはニップンのナポレオンという準強力粉を初めて使いました。ボリュームがありムッチリした内層が出来ます。ハードブレッド用の準強力粉だけでも色々種類が増えてるから買い物するお客様も迷いますよね。私も試作頼まれている粉の宿題たまりすぎてて(^^;;こんがらかりそうです(^^;;少しずつ紹介していきますね！

1月、12、13、16日のパンレッスン

12日からレッスンを新しくこの教室で初めた訳ですが、定員が今までの半分にも関わらず、あれどこやったっけ？みたいな事ばかりで…ごめんなさい！皆さんの寛大さに助けられています。そして、全員の写真はとれず…これは今まで通りの私です(^o^;)1月はあと21日(火)1030と24日(金)1830からがパンレッスン。25日からはケーキの
グリオットショコラが始まりますがパンレッスンの希望があれば教えて下さいね！

オープン致しました！

12日(日)、新教室、オープン致しました！とはいえ、お店ではないので初レッスンしました！というご報告です。今日までで3回のレッスンを終えましたっ。沢山のお花や、バルーン、観葉植物などお持ち下さったり送って頂いてありがとうございます！きっと皆さん、徳久にいい格好させてやろう！！と思って下さったのですね、そのとおり、まだ飾り気のない教室が華やかになり、シンボルとなる大きな窓から覗く場所に自慢気に飾っております。感激だし、ジーン(T_T)ときています。元町通から多聞通へ。新しいパータ・パート、宜しくお願い致しますm(__)m＼(^o^)／

デニッシュ食パン

デニッシュ食パン、少しづつ作りやすさと所要時間を考えて試作しております。
ステップアップｺｰｽのクロワッサンやﾌﾙｰﾂデニッシュと同様に４．５ｈまでに押さえられたらいいのですが型入れするパンはどうしても時間がかかりますね・・・。個人的にバター多目タイプは低温でゆっくりゆっくり発酵なので時間がかかり過ぎるしね～^_^;
食べ比べしたり、焼いてみたり、ジャムつけてみたり・・・。ほぼ完成形！

実はデジカメ壊れまして･･･画像が長いのはスマホカメラのせいです。

 

 

明けましておめでとうございます！

皆さま、2014年が始まりましたね！
今年も宜しくお願いいたします！
さて、新しく今年からオープンするﾊﾟｰﾀ・ﾊﾟｰﾄはJR神戸駅より北東側へ約５分のところにあります。
が、目印になるみなと銀行がなくなったのはわかっていたんですが、更にゴルフ屋と農業高校レストランの間曲がるんですよ～、と口頭で説明していたゴルフ屋さんまでもが、年末も年末ギリギリになってから看板はずされ…あまり目印がないことに。大きな通りからは見えないので心配ですが探して来て下さいねー！
1回目 レッスンは12日(日)です！