パータ･パートだより: 2011

UCC×クスパコラボレーション企画　コーヒーセミナー参加しました。

2011年10月18日(火)　料理教室掲載サイト『クスパ』とUCCのコラボ企画のコーヒーセミナーに参加してきました。
コーヒー豆の話から味、香りの変化、煎れ方での違い、お菓子や食べ物との相性を実習と同時に講習していただいたので長いかも？と思っていた約4時間があっという間でした。

産地別コーヒーの味覚表現と記憶というお勉強
香りや味を比較します。
香りから連想される味とは限らないのもありました。

試飲(テイスティング)の仕方を教えていただいています。
ずずっとすする感じなんですね。はじめて私もやってみました！

コーヒーの入れ方のデモ。
蒸らしが大事…は常識みたいになってるけどそのあとの作業の仕方でもずいぶん味が変わると実感。

コーヒーと食べ物のペアリングのお勉強
4種の違うコーヒーとお菓子を試食して相性を探ります。
一番左のコーヒーはほかの10倍はする高級品です。フルーティーな酸味が立ちます。
貴重な体験。同じくフルーティーなゼリーとの相性がいいそうです。

ガナッシュを使ったケーキにはミディアムかストロングタイプのコーヒーが合うってことですね。
確かに・・・。でも少しづつとはいえコーヒーを飲み続けこのころにはお腹がタプタプで冷静な判断ができていたかな？？

セミナーの行われたUCCコーヒー博物館の様子です。
帰る時間には学生の方がたくさん見学に来られていました。

知らないこと、思いがけない視点など実際体験してみての発見が多くありました。
コーヒー党ではあるものの通とは決して言えない私ですが「コーヒーのベストな煎れ方、味の引き出し方」を知ってこそ「私好みのベストな煎れ方のタイミング」がわかるっていうことか！と思わせてくれる講習で、おもいきりコーヒー通でなくても、味は好みかそうじゃないかしか解らない・・・という人でも楽しめるセミナーでありましたよ。

教室の皆さんには後日、頂いて帰ってきた「UCC　ゴールドスペシャル」を試飲していただきご紹介したいと思っています。（予約日により全員には紹介できないかもしれませんがm(__)m）
お楽しみに！！

UCC　上島珈琲株式会社　http://www.ucc.co.jp/index.html

キャラ弁で運動会

前日すごい雨で夜中まで降っていたし(というか朝まで)絶対中止と決め込んでいた運動会がなんと開催！買い物さえ適当にしかしてなかった母は一瞬固まりました…。卵も1個しかなくって…。
ということで、キャラ弁で華を出してのりきり？？ました。でも鶏モモだけは買っていて本当に良かった。10時始まりに変更になって本当に良かった(>_<)

ズルッグ、エモンガ、ミジュマル
のポケモンキャラ
色つきふりかけで黄色や青を付けました。
このふりかけ買っておいた事を思い出してよかった～
まわりは韓国海苔巻の『キムパ』です。
あとの2段分中身はけっこう普段のおかず・・・

ルピシア　秋のグランマルシェ

10月9日、「ルピシア　秋のグランマルシェ」に行ってきました。
予約でスムーズに入場できる、という葉書がきていましたが入れないくらい混んでいるということもなくすんなり入れました。

メインのブースの様子
ほとんど全種類のお茶を試飲できました。一口サイズのカップにちょっとづつ。
ほかには紅茶に合うケーキやマカロンの販売コーナーやノンカフェインのお茶コーナー
ご当地限定のお茶コーナーなどがありました。

これは食べ歩きマカロンという商品
お茶の試飲のおともにしました。
紅茶味と抹茶味380円

フード販売コーナーには結構人が並んでいました。
これはキッシュ。手のひらサイズです。さつま芋や南瓜、サーモンなどの入った秋味が3種ありました。
ほかに汁なし坦々麺(うどん麺)が一番人気で食べたのですが写真撮るの忘れてしまった。

エントランスの様子

入ってすぐ渡されたお菓子。

私これしか買いませんでした…。
なぜ？と思うけど教室で使えそうなものはなにも買えなかった。
息子と行ったのが敗因です。

これももらったもの。
茶葉の携帯ケースです。缶とカバーまで付いています。

急に予定が空いたので連休暇だった母子で行ったわけですがクッキーとかもらえて息子はうれしそうでした。買い物や、イートコーナーはお金いるけど入場料などないので気軽に楽しめました。チャイ実演コーナーがなかなかおもしろかった！！写真忘れましたが^^;

なかなか使える…球場弁当の箱

先月息子とお友達親子と野球を見に行って球場で買って食べたお弁当
箱が合わせになっている篭っぽい竹皮を編んだようなものでかわいい。
それと秋を形にしたものがいっぱい♪
汚れないようしっかりセロファンが敷いてました。

Ｃ＆Ｃ　ＫＯＢＥのレッスンメニュー「一粒マロンパイ」の撮影に使ったり

プロフーズのある日のサブ・レッスンメニュー『スィートポテト』に使ったり
なかなか使える箱だったのでした。

ぶどう・・・おいしい秋ですね!

実家（山形）の母親が季節ごとにいろいろ送ってくれます。
特に果物がうれしいです。いろんな種類のブドウ、とっても甘くて皮が張っていておいしい！
なかなか近くで買って食べる気になれません!

今日は新米が来ました。秋ですね～。

9月の『パンとライトディッシュの会』

9月25日、28日のことほぎやさんでの『パンとライトディッシュの会』です。
台風が過ぎた後ですが、まだまだ蒸し暑いと感じた日でした。

キャロットブレッド
豚ヒレと野菜の蒸し煮
ひじきのサラダ
紅茶のフィナンシェ

Ｆさんとうれしいことに神戸に帰省中に参加してくれたＦさんのお嬢さん
最近さらにかわいらしい秘密判明（？）のＴさん♪
3人ですが手早く進みましたね。

平日に参加頂いた皆様♪

なんとなくこの顔合わせは久々に感じます。

さて来月の予定は
10月23日(日)10:30～
追加候補日
25日(火)、27日(木)です。どちらもあと1人で開催確定ですのでご検討下さいね。メニューは
●シャンピニオン(茸の形のフランスパン)
●茄子とミートのラザニア風
●茸と蓮根のマリネ
●カボチャのシャンティのデザート付き4500円です。
お待ちしておりますね。