先日、生徒さんの畑で収穫させてもらったローゼルとは学名にハイビスカスとつくが観賞用の花とは別もの。だけど、甘酸っぱいハーブティーやジャムなどを作るんだそう。がくのようなところを外してここを食べるんだけど…この作業、めっちゃめっちゃ根気がいる～！1時間くらい100個以上頑張った(>_<)！でもペクチンがすごく多いので短時間でジャムが煮あがります。酸味があるからグラニュー糖は同割で。さて、お味は…甘酸っぱ～くて、カシスのような軽いえぐみがあります。初体験！豚肉のローストなんかにも合いそう。残りの部分は乾かして種をとり、ﾘｰｽなんかのクラフトに使ったりするんだって♪
