パータ･パートだより: 2013

サンタのパン・サプライズ！

『サンタのパン・サプライズ』を受講下さったT川さん(グラタン)と、M利さん(サンドイッチ)からこのパンの『その後』の写メを頂きました。
このパンは中身をくりぬいてサンドイッチに仕上げて、グラタンボックスとして最後まで楽しんでね、という宿題のあるパンなのですが、お二人でそれぞれの仕上げ完璧に見せてくれました！
さいこー！

パータ・パート12月レッスン終了

パータ・パート、今年最後＆大阪屋さんでの最後のレッスン、終了しました～。
ケーキもパンもそれぞれの『顔』になってますねー！いいです！めでたい事に12 月は全部満席、ありがとうございました！1 月からは新しい教室です。12日オープンです(^^)/！ご案内がギリギリになってしまったけど改めてちゃんとご案内致します！

親子ケーキ教室

今日はプロフーズ講習会で親子ケーキレッスン。ホワイトリースクリスマスショートです。親子合わせて24名、とてもにぎやかで楽しかったでーす。飽きて？疲れて？途中泣いちゃう子や、眠くなっちゃう子もいたりしたけど、
最後の楽しいデコレーションの時は復活！頑張ってそれぞれに可愛く仕上げてくれましたよ。お母さんたちは大変かもだけど、もう一度こんな風に泣かれたり世話やかされしたいわ～と終始ニヤニヤの私でした♪

12月に入りましたね～。
昨日は遅め時間スタートの打ち合わせのため大阪グランフロントへ。人だかりに吸い込まれてフラフラ行くとクリスマスのオブジェがー。
ステキ！クリスマス気分に浸れました。
クリスマスやイベントって準備が一番楽しいです。
ﾊﾟｰﾀﾊﾟｰﾄも定番のシュトーレンに追加のフルーツ漬け込みも完了、毎年恒例の冬支度に季節を感じます。
最近アイシングタイプが多かったクリスマスクッキーも今年はフルーツで♪

プロフーズ講習会

プロフーズでの今年初クリスマスメニュー、抹茶とレモンのシュトーレンと栗とオレンジのクレープシュゼット。16名分のシュトーレンは圧巻でした！皆さんに真ん中を試食にお出しした後なのでちょっとさみしい画像だけどf(^_^;
風邪気味の今日はどうしても中華粥が食べた～い(>_<)！ということで帰り、てんじくへ。290円のお粥だけが申し訳なくてエビワンタンスープまで頼んでしまった(^^;何故かザーサイじゃなく梅干し入りでした！

11月パンとライトディッシュの会終了！

20日、24日のパンとライトディッシュの会、今月はクリスマスメニューでした。
段取りさえわかっていればとても簡単メニュー。揚げパンのツェッポレは初体験の方も多かったみたい。
ことほぎやさんでのパンとライトディッシュの会は今日でラスト。約5年、本当にお世話になりましたm(__)m

パンとライトディッシュの会試作

クリスマスメニューになっている11月のパンとライトディッシュの会ですが。
ツェッポレ(イタリアの揚げパン)と五穀のミートローフをご紹介！
ツェッポレはピザ屋さんの前菜にあるものなんですが、青のりが入ってるのです！揚げたては外がさっくり、中がむっちりで最高！早く写真撮らないと～！なくなってしまいそうです(>_<)

あたま、フル回転(◎-◎;)

毎年、今の時期ってクリスマスからバレンタインまでのメニューやプラン作りに終われる日々。パータパートと講師で行ってるとこを変えつつ、どちらも魅力的に～なんて！ネタ帳公開！楽しみにお待ち下さいね♪

ローゼル仕事っ

先日、生徒さんの畑で収穫させてもらったローゼルとは学名にハイビスカスとつくが観賞用の花とは別もの。だけど、甘酸っぱいハーブティーやジャムなどを作るんだそう。がくのようなところを外してここを食べるんだけど…この作業、めっちゃめっちゃ根気がいる～！1時間くらい100個以上頑張った(>_<)！でもペクチンがすごく多いので短時間でジャムが煮あがります。酸味があるからグラニュー糖は同割で。さて、お味は…甘酸っぱ～くて、カシスのような軽いえぐみがあります。初体験！豚肉のローストなんかにも合いそう。残りの部分は乾かして種をとり、ﾘｰｽなんかのクラフトに使ったりするんだって♪

11月最初のパータパート

早いですね、もう11月ですか。
今月初のレッスンはなかなかバリエーションのあるメニュー希望があり、ゆったり人数ながらいろいろな作品が見られました！わりと切り口が良いものが多いんだな～と思ったら、Ｙさまがキャトルフリュイをカットしてくれた！と言うか食べようとしてた(^o^;)(^^)！すかさず写真に納めた私です！

ハロウィン！

10月31日は(2013年の、ですよ！ブログさぼりすぎ(^^;)以前からお招き頂いていた、こんがりカフェさんへ行って参りました！用意してくださったお料理も見た目も美味しさも最高で気分はすっかりハロウィンパーティー！同業者なだけに話も尽きませんねー！そしてデザートタイムは持ち寄りのケーキ満載で～♪すごい贅沢っ。e-styleさんのシフォンとショコラのケーキ、奥ちゃんの手作り工房さんのｸｸﾞﾛﾌとショコラクッキー。こんがりカフェさんはジュレを用意してくれて、どれもすごく美味！食べきれないのはお土産で、上機嫌の帰り道でした(*^^*)皆さま、楽しい時間をありがとうございます♪